Welcome Guest ( Log In | Register )


Tra Từ Điển online
2 Pages  1 2 > 
Reply to this topicStart new topicStart Poll
> Những Món Ăn kèm theo Turkey ngày Thanksgiving

 
sda
post Nov 13 2006, 09:59 PM
Post #1


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



SDA vào internet tìm sơ 1 cái hoa mắt luôn vì có rất nhiều recipes cho ngày lễ Tạ Ơn. Lượm thử 1 số recipes để bạn đọc và thử xem sao nghen :hi:

---:rose:---


Sweet Potato Balls
From Barbara Whiting,


Sweet Potato Balls are a nice twist on a favorite Thanksgiving dish.

INGREDIENTS:
3 pounds of sweet potatoes (cooked)
2 tablespoons butter
1/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon pumpkin pie spice
1 egg
miniature marshmallows
3/4 cup gingersnap cookie crumbs

PREPARATION:
Mash potatoes while they are still warm, add butter salt and pumpkin pie spice. Add egg until combined. Chill until firm; roll them into balls (about golf ball size). Place 2 marshmallows in each one then and form again into a ball. Then roll them in the crumbs. Bake in a 400 degree oven on a lightly greased cookie sheet for 10 to 15 minutes. - Melissa

--:rose:---


Baked Apple and Sweet Potato Casserole
From Barbara Whiting,


INGREDIENTS:
6 sweet potatoes
3 apples
2 tablespoons melted butter-divided
1/2 cup orange juice
1/4 cup brown sugar
1/8 teaspoon cinnamon
1/8 teaspoon allspice
1/4 cup rum
marshmallows

PREPARATION:
Preheat to 350. Boil or steam potatoes until tender, remove skin, cut lengthwise in slices. Peel and core apples slice in rings. Butter 9x6 dish, grease with 1 tablespoon butter, alternate potato-apple layers.

Add remaining ingredients with the rest of butter and pour over top. Bake 30 min. or more until liquid is mostly absorbed and top is brown and shiny. Top with marshmallows a little before done and brown. - Stephanie

---:rose:---


Pies And Desserts:


1.Pecan Pumpkin Pie:

Ingredients:
3 eggs, 1 cup solid pack pumpkin, 1/3 cup sugar, 1 teaspoon pumpkin pie spice, 2/3 cup corn syrup, ½ cup sugar, 3 tablespoons melted butter, ½ teaspoon vanilla, 1 cup pecan halves, 1 unbaked 9-inch pastry shell.

Method:
Stir together 1 slightly beaten egg, pumpkin, 1/3 cup sugar, and pie spice. Spread over bottom of pie shell. Combine 2 beaten eggs, corn syrup, ½ cup sugar, butter and vanilla. Stir in nuts. Spoon over pumpkin mixture. Bake in moderate oven (350 degrees) 50 minutes or until filling is set.

*********************************************

2.Sweet Potato Pudding:

Ingredients:
2 ½ pounds sweet potatoes(boiled, drained and peeled), 6 tablespoons unsalted butter or margarine(at room temperature), 2 large eggs, ¼ cup heavy cream, 1 tablespoon brandy(optional), ½ teaspoon freshly grated lemon peel, ¼ teaspoon each salt and pepper.

Method:
Heat oven to 375 degrees. Grease a shallow 1 ½ quart baking dish. Break up potatoes and puree in a food processor or mash by hand with 5 tablespoons of the butter. Add eggs and remaining ingredients except 1 tablespoon butter; mix until well-blended. Spread evenly in baking dish; dot with remaining butter. Bake uncovered 30 to 35 minutes until top is lightly browned and puffed.

*********************************************

3.Thanksgiving Cranberry Relish:

Ingredients:
4 c. cranberries, 2 oranges 1 1/2 c. sugar.

Method
Wash cranberries and oranges. Cut oranges into quarters and core. Put cranberries and oranges through a food processor or blender. Add sugar and mix well. This is best if made at least 2 days before Thanksgiving.

*********************************************

4.Easy Pumpkin Cake :

Ingredients:
1 1/4 cups sliced almonds, 3 eggs, 1 16-ounce can pumpkin (not pumpkin pie filling), 1 tablespoon pumpkin pie spice, 1/2 cup vegetable oil, 1 package yellow cake mix (1 pound, 2 1/4 ounces), 1 teaspoon grated orange peel, Orange glaze (see below) .

Method
Heat oven to 350 degrees. Spread almonds in single layer in shallow pan. Place in cold oven; toast at 350 degrees for 9-11 minutes, stirring occasionally, until lightly toasted. Cool. Butter Bundt pan, then coat with 1/2 cup almonds. In electric mixer, beat together eggs, pumpkin, spice and oil. Blend in cake mix. Beat on medium speed for 2 minutes. Stir in orange peel and remaining 3/4 cup almonds. Pour into prepared pan. Bake in preheated oven 45-55 minutes, until pick inserted in center comes out clean. Cool. Invert onto serving plate and drizzle with orange glaze.Makes 10-12 servings.

*********************************************

5.Thanksgiving Muffins:

Ingredients:
1 cup cooked pumpkin or canned, 1/2 cup sugar, 1/2 cup margarine, 1 egg, beaten, 1 tablespoon molasses, 2 cups sifted flour(sift before measuring), 1/4 teaspoon cloves, 1/4 teaspoon nutmeg, 1/4 teaspoon cinnamon, 1/4 teaspoon mace, 1 teaspoon baking powder, 1 teaspoon salt, 1 teaspoon soda, 3/4 cup buttermilk, 1/2 cup chopped pecans, 1/2 cup raisins .

Method
Blend together sugar and margarine. Add pumpkin, molasses and egg. Sift flour with baking powder and spices. Add soda to buttermilk. Mix raisins and nuts with 1/2 cup of sifted flour and spices. Add the rest of flour alternately with buttermilk to creamed mixture. Add raisins and nuts. Place in well greased muffin tins. Bake at 375° for 20 minutes. If very large tin, bake 25 minutes. Makes 4 dozen small or 2 dozen large muffins.

---:rose:---


Baked Whole Ham With Pineapple Glaze


1 whole ham with bone in

Select ham with the bone in according to the number of guests allowing 1/3 pound of ham per guest. Wash the ham and place in a shallow roasting pan with the fat side up 10 to 15 pound ham insert a meat thermometer so that the tip is in the center of the thickest part of the ham but does not touch the bone or the drippings. Do not cover bake in oven at 325/o. until the thermometer reaches 140/o The last 30 minutes take the ham out of oven and remove any skin from top. Score top of ham lightly, cutting uniform diamond shapes. Place a whole cloves in each diamond. ( Also I put a whole pineapple ring every so often with a whole maraschino cherry in center of pineapple held on with a tooth pick through the cherry). Then cover with the pineapple glaze below. Return to the oven for another 30 minutes

-----------

Pineapple Glaze

1 cup dark brown sugar, packed
1 tablespoon cornstarch
1/4 teaspoon salt
1 can (8 1/2 ounces) crushed pineapple, with syrup
2 teaspoons lemon juice
1 teaspoon prepared mustard


In a small sauce pan, place the brown sugar, cornstarch, salt. Then stir in the pineapple, lemon juice, and mustard. Cook over medium heat. stirring constantly. until mixture thickens and boils. Boil and stir for 1 minute. Pour over undrained ham. Baste 2 time while finishing the baking process. Remove and place on a platter to server. This is very good eating and attractive in appearance.

---:rose:---


THANKSGIVING HAM SLICES


1-1/2 c. mashed, cooked sweet potatoes
1/2 c. applesauce
1/4 tsp. cinnamon
2 center-cut ham slices, 1/2 inch thick
1/4 c. bottled lemon juice
1/2 c. brown sugar

Combine potatoes, applesauce and cinnamon. Spoon over 1 ham slices. Place remaining slice over potato mixture. Bake at 325 degrees for 1 hour. Combine lemon juice, sugar and 2 tablespoons pan drippings. Baste ham well. Bake for 15 minutes. Slice to serve. Yield: 4-6 servings.



User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sj408
post Nov 15 2006, 12:04 AM
Post #2


Dzịt Mới
*

Group: New Members
Posts: 0
Joined: 1-March 06
Member No.: 27,619



:help2: các sư tỉ ơi, muội muốn làm turkey cho thanksgiving. Chị Thanh Nhàn có chỉ cách rồi, nhưng mà chi, quên kô chỉ cho muội muội biết cách làm potato để ăn chung với turkey, tỉ nào biết làm ơn chỉ cho muội muội đị và muội cũng muốn biết cách học nướng ham cho thanksgiving nữa thanks các tỉ tỉ

Thanks SDA nhiều nhiều lắm :hearts:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Nov 13 2008, 04:24 AM
Post #3


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



Sắp đến Thanksgiving bên Mỹ, SDA mang topic nầy qua đây cho các bạn nào cần dễ thấy :hi:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Nov 17 2009, 07:01 PM
Post #4


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



Mới đó mà cũng một năm trôi qua, sắp đến lễ Tạ Ơn nữa rồi hén :hi: SDA kéo topic nầy lên để các sis nào muốn thử nghiệm có thể thực hành theo :eyelashes1: Chúc làm thành công và ăn ngon miệng nha :don2: :dance: :parttime:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
hoa phan
post Nov 17 2009, 07:42 PM
Post #5


Dzịt Đầu Đàn
*********

Group: Active Members
Posts: 4,026
Joined: 13-April 07
Member No.: 56,262



QUOTE(sj408 @ Nov 15 2006, 01:11 AM)
:help2:   các sư tỉ ơi, muội muốn làm turkey cho thanksgiving. Chị Thanh Nhàn có chỉ cách rồi, nhưng mà chi, quên kô chỉ cho muội muội biết cách làm potato để ăn chung với turkey, tỉ nào biết làm ơn chỉ cho muội muội đị và muội cũng muốn biết cách học nướng ham cho thanksgiving nữa thanks các tỉ tỉ

Thanks SDA nhiều nhiều lắm :hearts:
*


thường thì người ta làm mashed potatoes - potatoes , butter, milk
Nhưng sis thử làm bacon-scalloped potatoes ăn ngon hơn là mashed-potatoes
Hôm rồi HP làm bacon-scalloped potatoes ăn với gà tây- cuối cùng là món này sạch trước gà
****

Ingredients

* 2 tablespoons butter
* 2 tablespoons all-purpose flour
* 1/4 teaspoon salt
* 3/4 cup milk
* 2 medium potatoes, peeled and sliced
* 2 small onions, sliced
* 3 bacon strips, cooked and crumbled

Directions

1. In a saucepan, melt butter. Stir in flour and salt until smooth. Gradually add milk. Bring to a boil; cook and stir for 2 minutes or until thickened.
2. In a greased 1-qt. baking dish, layer the potatoes and onions. Pour white sauce over the top. Cover and bake at 350 degrees F for 65-75 minutes or until potatoes are tender. Sprinkle with bacon.
****
HP thoa butter vào baking dish trải 1 lớp potatoes cắt mỏng , 1 lớp onion, tí dầu olive, ít parmesan cheese, 1 ít dijon mustard, rải tí bột, tí parika. Tuần tự như vậy cho lớp kế . (làm ba hay 4 lớp như vậy). Nấu sửa sôi cho vào. Đút vào lò nướng hafl way để sửa rút khô lại và làm chín potatoes, rồi chiên bacon cho bớt mỡ xong cho lên potatoes nướng tiếp cho đến khi chín.

***
Làm mashed potatoes rất dễ - mua potatoes flake trong hộp có ghi cách làm
Nếu sis luộc khoai thì khi khoai chín bóc vỏ cho vào máy xay với butter và sửa (cho nhiều butter thì béo ngon - còn sửa thì cho từ từ, thích mềm thì cho nhiều sửa)+ tí muối

This post has been edited by hoa phan: Nov 17 2009, 08:01 PM
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Nov 17 2009, 07:58 PM
Post #6


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



SDA nghĩ có thể làm món Bacon Wrapped Pineapple ăn cũng ngon mà làm cũng dễ và mau nữa :) Cuộn thịt bacon ngoài miếng dứa, dùng tăm xiên ngang qua. Khi gần ăn nướng (broil) trong oven cho bacon vàng thơm là xong :hi: :yum:

Tấm hình nầy lượm trên internet nè
(IMG:http://thepioneerwoman.com/tasty-kitchen/files/2009/09/bacon_wrapped_pineapple_bites.jpg)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
hoa phan
post Nov 17 2009, 08:04 PM
Post #7


Dzịt Đầu Đàn
*********

Group: Active Members
Posts: 4,026
Joined: 13-April 07
Member No.: 56,262



QUOTE(sda @ Nov 17 2009, 09:05 PM)
SDA nghĩ có thể làm món Bacon Wrapped Pineapple ăn cũng ngon mà làm cũng dễ và mau nữa :)    Cuộn thịt bacon ngoài miếng dứa, dùng tăm xiên ngang qua.   Khi gần ăn nướng (broil) trong oven cho bacon vàng thơm là xong :hi:  :yum:
*


Thiếu miếng gan gà :D: :D:
- khi làm món này HP cho 1 miếng gan gà (luộc chín) - 1 miếng hành - 1 miếng khóm - cuộn bacon bên ngoài dùng tăm ghim lại đem nướng còn ở tiệm thi chiên trong dầu.

This post has been edited by hoa phan: Nov 17 2009, 08:07 PM
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Nov 17 2009, 08:13 PM
Post #8


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



QUOTE(hoa phan @ Nov 17 2009, 10:11 PM)
Thiếu miếng gan gà  :D:  :D:
- khi làm món này HP cho 1 miếng gan gà (luộc chín) - 1 miếng hành - 1 miếng khóm - cuộn bacon bên ngoài dùng tăm ghim lại đem nướng còn ở tiệm thi chiên trong dầu.

hihi, vậy sis hoaphan làm theo kiểu sang rồi :) Hồi học highschool, sau giờ học, SDA đi làm parttime ở tiệm bán thực phẩm. Họ giao cho làm món bacon wrapped pineapple để bỏ mối bán sỉ cho các tiệm, chỉ đơn giản có bacon và pineapple thôi sis :eyelashes1:

Còn làm một số món với bacon nữa, hình như cuộn với scallop.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
donghadl
post Nov 17 2009, 11:41 PM
Post #9


Dzịt Tốt Tướng
*******

Group: Active Members
Posts: 1,252
Joined: 12-October 08
Member No.: 84,230



:hearts: sis SDA...Có món nào sis sáng chế hông :eyelashes1:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
Thuyền Viễn Xứ
post Nov 18 2009, 03:57 AM
Post #10


Dzịch Dzật
*********

Group: Active Members
Posts: 3,196
Joined: 27-October 06
From: Con Thuyền Không Bến
Member No.: 46,254



Tôm cuốn bacon. Tôm lột vỏ xong rồi cuốn với bacon, lấy tăm ghim lại rồi đem chiên, ăn rất ngon bảo đảm 101% luôn hehehe.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
hoa phan
post Nov 18 2009, 04:05 AM
Post #11


Dzịt Đầu Đàn
*********

Group: Active Members
Posts: 4,026
Joined: 13-April 07
Member No.: 56,262



QUOTE(Thuyền Viễn Xứ @ Nov 18 2009, 05:04 AM)
Tôm cuốn bacon.  Tôm lột vỏ xong rồi cuốn với bacon, lấy tăm ghim lại rồi đem chiên, ăn rất ngon bảo đảm 101% luôn hehehe.
*


tôm cuốn bacon, scallope cuốn bacon, gan gà cuốn bacon, thịt bò cuốn bacon đều ngon - trong những thứ HP vừa kể chỉ có tôm cuốn bacon là chưa thưởng thức qua để hôm nào làm thử
Sda gan gà cuộn bacon không phải HP sáng chế ra đâu - HP cũng giống như sis, hồi đó mới sang Canada, đi làm nhà hàng, đây là một món ăn chơi được bán trong tiệm :love: :love:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Nov 18 2009, 06:19 AM
Post #12


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



QUOTE(Thuyền Viễn Xứ @ Nov 18 2009, 06:04 AM)
Tôm cuốn bacon.  Tôm lột vỏ xong rồi cuốn với bacon, lấy tăm ghim lại rồi đem chiên, ăn rất ngon bảo đảm 101% luôn hehehe.

Ông thầy giỏi nghen :) :applause1:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Nov 18 2009, 06:28 AM
Post #13


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



QUOTE(hoa phan @ Nov 18 2009, 06:12 AM)
Sda gan gà cuộn bacon không phải HP sáng chế ra đâu - HP cũng giống như sis, hồi đó mới sang Canada, đi làm nhà hàng, đây là một món ăn chơi được bán trong tiệm  :love:  :love:

Hồi đó SDA đi làm parttime trong factory chứ hông phải nhà hàng. Hãng nhỏ thôi, nhưng chuyên làm bán sỉ bỏ mối nên mình chỉ được thấy sản phẩm khi còn... tươi sống, không ăn vụng, ý quên, nếm thử được :che: Mùa Đông mà trong hãng bật máy lạnh tối đa, hihi, giỏi chịu lạnh cũng nhờ đi làm ở hãng đó :eyelashes1: Bacon cuộn được nhiều thứ lắm. Hãng họ cho mang bacon về nhà muốn làm gì thì làm. hihi, ăn vài bữa đầu còn lạ miệng, sau đó thì ngán luôn... cho đến giờ :che:

Lúc đó SDA còn 1 job parttime bán các loại ham, salad, pizza và gà nướng sau giờ học. hihi, job đó mới hết xẩy vì tuy nhiều khi đông khách hàng làm không ngơi tay, nhưng cũng có khi rảnh rang cho mình... nếm thử các món :che:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Nov 18 2009, 07:03 AM
Post #14


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



QUOTE(donghadl @ Nov 18 2009, 01:48 AM)
:hearts:  sis SDA...Có món nào sis sáng chế hông  :eyelashes1:
*


hihi, có món nầy SDA cải biên từ bacon wrapped pineapple nè sis DH :) SDA ngán bacon nên dùng thịt bò thái mỏng cuộn pineapple. Mầu mè thêm với táo :che: Nếu sis muốn đọc mí lời bàn ra tán dzô, ghé xem tại topic http://www.vietlove.us/board/index.php?showtopic=63208 nha :hi:

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/BoCuonThom1a.jpg)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Nov 18 2009, 07:08 AM
Post #15


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



QUOTE(hoa phan @ Nov 18 2009, 06:12 AM)
tôm cuốn bacon, scallope cuốn bacon, gan gà cuốn bacon, thịt bò cuốn bacon đều ngon - trong những thứ HP vừa kể chỉ có tôm cuốn bacon là chưa thưởng thức qua để hôm nào làm thử
Sda gan gà cuộn bacon không phải HP sáng chế ra đâu - HP cũng giống như sis, hồi đó mới sang Canada, đi làm nhà hàng, đây là một món ăn chơi được bán trong tiệm  :love:  :love:

SDA thích ăn gan gà, chắc bữa nào bắt chước cuốn ăn :yum: Thanks sis hoaphan nhắc đến mấy món cuốn đó nha. Lâu quá SDA không làm hãng đó, không nhớ hết hồi đó cuốn những thứ gì, chỉ nhớ mãi món cuốn với pineapple tại đó làm job đầu tiên làm ở đó :che:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
2 Pages  1 2 >
Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
 
1 User(s) are reading this topic (1 Guests and 0 Anonymous Users)
0 Members:
 


·
| Forum| Blogs| Gallery | Help | Search | Members | Calendar | Time is now: 18th December 2017 - 08:40 AM

Skin edited by ACNK © 2005 VietLove