Welcome Guest ( Log In | Register )


Tra Từ Điển online
26 Pages  1 2 3 > »  
Reply to this topicStart new topicStart Poll
> Các kiểu bánh làm bằng rau câu

 
sda
post Oct 18 2007, 09:18 PM
Post #1


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301





---:rose:---


Bánh Sinh Nhật
Rau Câu Nhân Trái Cây Hoa Nổi


Thường sau một bữa tiệc mặn, tới món bánh sinh nhật thì ai cũng đã quá no, ăn thêm một miếng bánh vừa ngọt vừa béo ngậy bơ rất dễ ngán. Do đó, nếu thay ổ bánh bông lan bơ bằng một ổ bánh rau câu thì vừa lạ mắt lại vừa dễ ăn vì rau câu mát, lại nhẹ, ăn nhiều cũng không thấy chán.

Đây là hình chụp bánh sinh nhật do SDA làm hồi tháng trước nhân dịp sinh nhật một người thân trong gia đình. Bánh nầy làm bằng rau câu với nhân bằng các loại trái cây. Tất cả hoa lá đều làm bằng rau câu (rau câu = agar agar = thạch = đông sương)

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/BanhSinhNhatRauCau.jpg)

---:rose:---


Một Số Kiểu Rau Câu Cho Đám Hỏi, Đám Cưới


Mời các bạn thưởng thức thêm hai kiểu rau câu dành cho ngày đám hỏi / đám cưới :hi:

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/SongHyTrauCau.jpg)

Đây là lần đầu SDA làm thử hai kiểu này. Bánh hình phượng và chữ song hỷ do các miếng rau câu cắt rời rồi ghép lại thành hình theo ý mình muốn nên hơi mất công và thời gian, nhưng sẽ ít "đụng hàng" vì mỗi người có thể có cách ghép hình khác nhau.

---:rose:---


QUOTE(sda @ Jan 1 2008, 08:00 PM)


---:rose:---


(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/BanhBongLanRauCau3Kieu3a.jpg)

This post has been edited by sda: Sep 28 2011, 08:18 AM
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
NangHa
post Oct 18 2007, 10:16 PM
Post #2


Dzịt Đầu Đàn
*********

Group: Active Members
Posts: 3,217
Joined: 27-May 05
Member No.: 3,780



Đẹp quá sis ơi! Làm sao làm hoa Kèn hay mua khuôn ở đâu vậy sis? Lần sau sis làm quay phim lại cho mụi xem ké với! Love it a lot!
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
Thanh_Tea
post Oct 18 2007, 10:35 PM
Post #3


Dzịt Trung Trung
*****

Group: Active Members
Posts: 447
Joined: 25-May 05
Member No.: 3,097



đúng rùi đó sis SDA ui, nhìn vô ổ rau câu Tea cũng théc méc mấy cái bông loa kèn :eyelashes1:

:applause1: :applause1: sis giỏi quá đổ được nguyên cái bánh bự xự,

Nắng ui, kỳ sau học được rồi thì làm đãi Tea nha, chứ ba cái bự bự này Tea không dám thử, hao tài tốn của, mà rốt cuộc cũng không có ăn được, tại hậu đậu mừ :che:
Tea phải kiếm cái nào nhỏ nhỏ nhỏ chút thử trước :tiptoe:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
love2k
post Oct 19 2007, 04:38 AM
Post #4


Dzịt Mẫu Giáo
****

Group: Active Members
Posts: 212
Joined: 14-July 07
Member No.: 61,425



oh oh ! dẹp chi mà dẹp lạ lùng... Chị chỉ cách đi.... Love2k muốn học lắm đó... Qúa là dẹp Chị post cho Love2k và các chị biết chung nha.Pls
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Oct 19 2007, 05:21 AM
Post #5


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



@ ALL Đây là bánh sinh nhật rau câu SDA làm lần đầu tiên. Mấy cái hoa loa kèn cũng là lần đầu làm thử nên chưa được hoàn hảo 100% như ý muốn.

Hoa loa kèn SDA không có khuôn, chỉ đổ rau câu thành lớp mỏng rồi cắt thành hình, xong xếp lại, vậy thôi. Làm bánh rau câu không khó, nhưng phải chịu khó canh chừng nhất là khi đổ nhiều lớp. Vì rau câu lúc đã đông cứng lại thì các lớp sẽ không dính với nhau nữa, nhưng nếu đổ sớm quá thì các lớp sẽ bị lẫn lộn với nhau. Nếu làm các thứ hoa, lá trang trí thì mỗi mầu mình làm một chút, hơi lắt nhắt một chút, nhưng nếu chịu bỏ thời gian và công ra làm thì sau đó nhìn sẽ đẹp hơn.

SDA thường nổi hứng bất tử thích và có chút thời gian thì làm ngay nên không có siêng để set up máy quay phim. Với lại rất khó mà quay lại, vì khi đó hai tay SDA còn bận lo làm. Và "bãi chiến trường" của SDA trải rộng khắp nguyên... gian nhà bếp nên không thể để máy ở một chỗ cố định mà có thể quay trọn vẹn được việc làm bánh. Vả lại, rau câu có đường nên tay cũng dễ bị nhớp, đụng vô máy thì dơ máy mà cứ rửa tay rồi lo chụp thì e là bánh sẽ thành một mớ tả pí lù vì mình canh thời gian không kịp, các thứ "phụ tùng" sẽ không dính với nhau. Nên việc quay phim và chụp hình lại chắc khó thực hiện được. Trừ khi có người trả tiền... mướn thợ quay phim dùm :eyelashes1: Mong các bạn thông cảm :hi:

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/BanhSinhNhatRauCau2a.jpg)


This post has been edited by sda: Sep 28 2011, 08:17 AM
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
Catlan
post Oct 19 2007, 08:27 AM
Post #6


Dzịt Trung Trung
*****

Group: Active Members
Posts: 399
Joined: 3-March 06
Member No.: 27,792



wow... sis sda khe'o thie^.t a'... cai' ba'nh sinh nha^.t dde.p qua' ddi tho^i... :lay:

CL cu~ng thi'ch la`m rau ca^u la('m... sinh nha^.t ma^'y ngu*o*`i tha^n CL cu~ng co' la^`n ddo^~ rau cau ba(`ng khuo^n co' chu*~ va` bo^ng trong khuo^n.... nhu*ng tha^'y ca'i ba'nh cu?a sis sda dde.p ho*n nhie^`u... sis cho CL ho?i la` ca'i hoa ke`n la` sis ddo^~ thie^.t mo?ng sau ddo' se^'p la.i... va^.y sis la`m sao co' no' di'n la.i vo*' nhau ddu*o*.c? :ghe: Co`n chu*~ va` so^' sis mua o*? dda^u va^.y??

Ca'm o*n sis tru*o*'c nghen :love:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
May
post Oct 19 2007, 10:13 AM
Post #7


Dzịt Tốt Tướng
*******

Group: Active Members
Posts: 1,758
Joined: 19-May 05
Member No.: 101,799



Wow, sis SDA thật là khéo tay, làm cái bánh sinh nhật thật là đẹp quá, nhìn thôi là đã thí thèm gòi :che:
may thấy hàng chữ Happy Birthday có màu khác với ổ bánh, có phải sis SDA đổ nó riêng và đính nó vào ổ bánh không? may cũng rất thích mấy hoa loa kèn đó, chắc là sis tốn nhiều công làm lắm, khó nhất là phải canh cho đúng thời gian để đính tụi nó lại với nhau, may cũng đã từng làm nhưng vì chưa kinh nghiệm nên có khi đổ vào nó bị trộn lộn nhau hay không dính, may làm hên lắm thì mới làm được một ổ bánh đẹp vừa ý. :D
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Oct 19 2007, 12:12 PM
Post #8


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



@ Catlan Muốn dính chắc thì dùng... super glue :che: Đùa chứ mình dùng rau câu để dính lại đó Catlan. Có người dùng tăm để ghim cho dính. Khuôn ở chợ Bến Thành có bán. Người quen về VN mua mang qua làm quà nên SDA mới có để dùng thử :)

@ may Đúng vậy đó may, những chữ đó SDA làm riêng. Những "phụ tùng" cũng làm riêng từng phần, sau đó mới ghép lại. Hai đóa hồng cũng ghép từng cánh lại, chứ không phải dùng khuôn. Số và chữ thì SDA có khuôn, nhưng nếu không có khuôn, mình dùng dao cắt cũng được, hơi mất công hơn thôi.

@ ALL Nếu các bạn không có khuôn hình chữ, số. Các bạn vẽ lên giấy wax xong rồi cắt. Sau đó để lên rau câu rồi dùng dao mũi nhọn xén theo hình đã vẽ. Đó là một cách để mình tạo ra những hình tùy ý muốn. Chỉ cần một chút sáng tạo, một chút khéo tay và một chút xíu kiên nhẫn thì sẽ design được nhiều kiểu đẹp, lạ mắt và ít bị "đụng hàng" :eyelashes1:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
NangHa
post Oct 19 2007, 02:20 PM
Post #9


Dzịt Đầu Đàn
*********

Group: Active Members
Posts: 3,217
Joined: 27-May 05
Member No.: 3,780



Tea ơi để khi N được nghĩ vacation nhất định sẽ làm chụp hình tặng quà sinh nhật nhỏ hén. :che: Lúc đó N sẽ làm bánh sinh nhật hình ngôi sao cho nhỏ. :) Ngày mấy tháng 12 hay tháng 1? :hoho:

N nghĩ nếu không về VN mua được thì các bạn có thể mua khuôn chữ và số ở kid stores như đồ chơi của Playdough. Have fun nhen!

N thấy nhiều người dùng vải trắng nhuộm wax để làm hoa kèn hoặc dùng khuôn làm bằng đường nhưng chưa bao giờ thấy hoa kèn bằng đông sương. Thanks for sharing the ideas! :rose:

This post has been edited by NangHa: Oct 19 2007, 02:26 PM
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
daotrang21
post Oct 19 2007, 05:37 PM
Post #10


Dzịt Ham Ăn Chơi
*****

Group: Active Members
Posts: 565
Joined: 18-December 05
From: Homeless Shelter
Member No.: 21,479



Wowoww.... Nhìn thấy bánh là đã thèm rồi, SDA có thể mở tiệm bán bánh rồi đó :D: hỏng biết DT có khéo tay như SDA không, nhưng củng sẻ ráng làm thử, nhưng SDA có thể nói cho DT biết đả mất hết mấy tiếng để làm cái này không? Nhìn sao thấy khó làm wá :hearts:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Oct 19 2007, 10:11 PM
Post #11


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



QUOTE(daotrang21 @ Oct 19 2007, 07:44 PM)
Wowoww.... Nhìn thấy bánh là đã thèm rồi, SDA có thể mở tiệm bán bánh rồi đó :D:  hỏng biết DT có khéo tay như SDA không, nhưng củng sẻ ráng làm thử, nhưng SDA có thể nói cho DT biết đả mất hết mấy tiếng để làm cái này không? Nhìn sao thấy khó làm wá :hearts:
*


SDA mất tổng cộng khoảng 3 hay 3 tiếng rưỡi để làm xong đó DT. Nhưng sau đó mất thêm... nửa tiếng để ngồi ngắm nghía cái bánh, chụp hình với lại tìm cách để mang đi mà không làm bánh bị hư, tại SDA phải mang qua nhà bà con không chỉ cái bánh nầy mà còn nhiều món khác nữa :che: Còn dọn dẹp gian nhà bếp thì... hông biết mất bao nhiêu tiếng. Tại bầy tùm lum tà la hết :shy:

Làm mấy cái hoa thì không mất nhiều thời gian cho lắm. Nhưng tốn thời gian làm tầng bánh dưới vì phải chờ từng lớp hơi nguội tạm cứng mới bầy trái cây rồi đổ lớp kế, vv..vv... Với lại tại lần đầu làm, nên SDA vừa làm vừa nghĩ xem nên trang trí ra sao :eyelashes1: Rồi còn lo bầy mấy thứ trái cây ở bên trong nhìn cho đẹp nữa. Mất thời gian ngắm nghía sửa tới lui, nhưng thật sự thì SDA pha mầu hơi đậm nên cũng không thấy rõ những trái cây bên trong. Biết vậy khỏi mất công bầy đẹp làm chi :che: Với lại còn đi tìm cái khuôn để làm tầng dưới. Nói chung là tại lần đầu làm, nên chưa có dụng cụ sẵn sàng. Nếu mai mốt làm lại cùng kiểu thì SDA sẽ làm nhanh hơn, và chắc sẽ đẹp hơn. Hope so :eyelashes1:

Thường SDA ít khi thi'ch làm lại cùng một kiểu, nên lần tới bánh chắc chắn sẽ khác hơn. Nhiều ít thì tùy theo hứng :)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
May
post Oct 20 2007, 09:03 AM
Post #12


Dzịt Tốt Tướng
*******

Group: Active Members
Posts: 1,758
Joined: 19-May 05
Member No.: 101,799



QUOTE(sda @ Oct 19 2007, 01:19 PM)
@ may Đúng vậy đó may, những chữ đó SDA làm riêng.  Những "phụ tùng" cũng làm riêng từng phần, sau đó mới ghép lại.  Hai đóa hồng cũng ghép từng cánh lại, chứ không phải dùng khuôn.  Số và chữ thì SDA có khuôn, nhưng nếu không có khuôn, mình dùng dao cắt cũng được, hơi mất công hơn thôi. 
*


Wow... vậy sis SDA làm rất công phu, bánh đẹp lắm, lần đầu tiên may thấy bánh rau câu có chữ Happy Birthday xung quanh coi hay quá :hearts: sis SDA. :rose:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Oct 20 2007, 12:47 PM
Post #13


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



QUOTE(may @ Oct 20 2007, 11:10 AM)
Wow... vậy sis SDA làm rất công phu, bánh đẹp lắm, lần đầu tiên may thấy bánh rau câu có chữ Happy Birthday xung quanh coi hay quá  :hearts: sis SDA. :rose:
*


Cám ơn may :) Vì lần đầu làm, SDA lại làm riêng các phần trước kể cả các chữ. Do đó, sau đó khi bắt đầu đổ bánh, SDA phải nghĩ tới nghĩ lui để tìm cách "nhét" các chữ đó vô bánh vì các thứ hoa lá cành đã chiếm hết các chỗ có thể "bầy hàng" được rồi :che: Mấy cái hoa loa kèn làm hơi lớn, ban đầu không có chỗ để "bầy hàng", mà làm xong rồi bỏ cũng uổng nên đành phải xếp tạm như vậy. Thật ra SDA còn làm nhiều kiểu hoa khác nữa, nhưng vì không còn chỗ trên bánh nên SDA mang "bầy hàng" trong... bao tử luôn cho gọn gàng :eyelashes1:

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
May
post Oct 20 2007, 10:06 PM
Post #14


Dzịt Tốt Tướng
*******

Group: Active Members
Posts: 1,758
Joined: 19-May 05
Member No.: 101,799



QUOTE(sda @ Oct 20 2007, 01:54 PM)
Cám ơn may :)   Vì lần đầu làm, SDA lại làm riêng các phần trước kể cả các chữ.  Do đó, sau đó khi bắt đầu đổ bánh, SDA phải nghĩ tới nghĩ lui để tìm cách "nhét" các chữ đó vô bánh vì các thứ hoa lá cành đã chiếm hết các chỗ có thể "bầy hàng" được rồi :che:   Mấy cái hoa loa kèn làm hơi lớn, ban đầu không có chỗ để "bầy hàng", mà làm xong rồi bỏ cũng uổng nên đành phải xếp tạm như vậy.    Thật ra SDA còn làm nhiều kiểu hoa khác nữa, nhưng vì không còn chỗ trên bánh nên SDA mang "bầy hàng" trong... bao tử luôn cho gọn gàng  :eyelashes1:
*


Để hôm nào may làm siêng đổ bánh rau câu thì chắc phải bắt chước theo sis SDA là làm cho nhiều "phụ tùng" rồi tìm cách "bầy hàng", nếu không hết thì tìm chỗ "nhét" ..... vô bánh :che: để ra được một ổ bánh vừa đẹp vừa có ý sáng tạo :D: Lần đầu tiên làm bánh kiểu này mà sis SDA có thể làm ra ổ bánh đẹp và có ý sáng tạo vậy là hay lắm rồi, chắc lần tới sis làm thì sẽ càng làm đẹp hơn nữa.

This post has been edited by may: Oct 21 2007, 12:55 PM
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
Hiểu Kỳ
post Oct 21 2007, 05:49 AM
Post #15


Dzịt Bé Tí
***

Group: Active Members
Posts: 184
Joined: 2-March 07
Member No.: 53,743



cái bánh đẹp và sáng tạo wá sda ui , có thể cho SHy hỏi vài chi tiết khi làm bánh rau câu này duoc hong hay chỉ cho dòm thô i :) :eyelashes1:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
26 Pages  1 2 3 > » 
Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
 
1 User(s) are reading this topic (1 Guests and 0 Anonymous Users)
0 Members:
 


·
| Forum| Blogs| Gallery | Help | Search | Members | Calendar | Time is now: 18th December 2017 - 08:23 AM

Skin edited by ACNK © 2005 VietLove