Welcome Guest ( Log In | Register )


Tra Từ Điển online
8 Pages « < 6 7 8 
Reply to this topicStart new topicStart Poll
> Cách Làm Kem Trang Trí Bánh Bông Lan

 
sda
post Jul 27 2015, 10:42 AM
Post #106


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



QUOTE(Le Nhan @ Jul 22 2015, 10:37 AM)
Bánh Forêt Noire -  Black forest Cake  hay Schwarzwald cake

Sinh nhựt cô bạn sắp tới, kêu Nhân làm bánh ni . Hôm nay Nhân làm thử trước xem có ok khg thì thứ 7 nầy mới dám bắt tay vào làm, và sẽ trang trí theo cách khác

Mấy sis xem vui  :don2:
*



Nhìn đẹp coi ngon mắt :yum: Ngoài trái cây và chocolate bào, Nhân rắc các thứ gì lên mặt bánh vậy hở?
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
Le Nhan
post Aug 3 2015, 01:43 AM
Post #107


Dzịt Đầu Đàn
*********

Group: Active Members
Posts: 3,148
Joined: 16-December 06
Member No.: 49,250



Nhân chỉ làm thử và rắc chocolat lát mỏng vụn lên trên che lớp kem thoa ẩu đó thôi :che: . Nhân đã làm lại rồi, nhưng khg có thời gian chụp :ghe:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
calinh
post Aug 5 2015, 07:51 PM
Post #108


Dzịt Mới
*

Group: New Members
Posts: 4
Joined: 25-July 15
Member No.: 206,707



QUOTE(Le Nhan @ Jul 22 2015, 07:37 AM)
(IMG:http://i1284.photobucket.com/albums/a580/tranlenhan1/2a25d329-20a1-4237-8779-dde941040eb0_zpsa00o2drh.jpg)

Bánh Forêt Noire -  Black forest Cake  hay Schwarzwald cake

Sinh nhựt cô bạn sắp tới, kêu Nhân làm bánh ni . Hôm nay Nhân làm thử trước xem có ok khg thì thứ 7 nầy mới dám bắt tay vào làm, và sẽ trang trí theo cách khác

Mấy sis xem vui  :don2:
*



Le Nhan kheo' tay qua'.

This post has been edited by calinh: Aug 5 2015, 07:52 PM
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Jan 5 2016, 06:01 PM
Post #109


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



Yule Log Cake 2015

Khúc củi nầy SDA làm tặng hàng xóm, bánh bông lan cuốn mùi vanilla.

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/YuleLogCake2015_Pix4_sda.jpg)

Còn khúc củi này SDA làm cho anh em trong gia đình cùng ăn vào tối Dec 24. Trong hình nhìn nhỏ, chứ khúc củi này khá dài vì ghép hai ổ bánh bông lan cuốn lại. Một ổ mùi vanilla, một ổ mùi lá dứa.

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/YuleLogCake2015_Pix5_sda.jpg)

Trang trí rất đơn giản

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/YuleLogCake2015_Pix2_sda.jpg)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
khanhdo1507
post Mar 9 2016, 08:17 AM
Post #110


Dzịt Mới
*

Group: New Members
Posts: 1
Joined: 8-March 16
Member No.: 210,535



QUOTE(sda @ Dec 13 2006, 08:08 PM)
Kem Bơ Kiểu VN để Trang Trí Bánh Bông Lan
Các bạn có thể thử theo cách SDA hay làm như vầy nè: VẬT LIỆU - 4 lòng trắng trứng (loại large or extra large) nhớ để ở room temperature khoảng vài tiếng trước khi làm - 350 grams butter (loại unsalted hay non salé, không có muối, còn gọi là bơ lạt) để ngoài vài tiếng cho bơ mềm - 300 grams đường cát trắng - 2/3 chén ăn cơm nước - máy đánh trứng, thau, soong nhỏ CÁCH LÀM - cho 4 lòng trắng trứng vào thau, đánh bằng máy ở tốc độ cao cho tới khi lòng trắng nổi bông lên thì để qua một bên - cho soong lên bếp, đổ vào khoảng 2/3 chén ăn cơm nước, cho 300 grams đường vào, đun lửa vừa cho tới khi đường tan hết thì giảm nhiệt độ xuống một chút rồi canh chừng.  Thỉnh thoảng nhúng đũa vào soong nước đường rồi nhỏ giọt đường xuống 1 chén ăn cơm đựng nước lạnh.  Khi nào thấy giọt đường kẹo lại thành 1 giọt tròn nhỏ ở đáy chén là xong.  Người ta hay gọi là đường đã thành châu - từ từ đổ đường này vào thau lòng trắng trứng, vừa đánh đều bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình.  Tiếp tục cho tới khi toàn bộ số đường đã đổ hết vào thau trứng thì ngưng lại.  Khi đó bạn sẽ thấy lòng trắng trứng hơi xẹp hơn ban đầu 1 chút, nhưng không sao đâu, cứ để nguyên thau vào tủ lạnh ít nhất khoảng nửa hay 1 giờ cho hỗn hợp hơi lạnh. - cho bơ vào một thau khác, đánh bằng máy đánh trứng cho bơ thật nhuyễn nhưng vẫn sệt chứ không được chảy nước à nghen :che:  - Mang thau đựng hỗn hợp lòng trắng trứng ra khỏi tủ lạnh, khi đó bạn sẽ thấy lòng trắng trứng nổi lên trên dung dịch nước đường.  Nếu làm khéo thì lượng nước đường chỉ một chút ít bên dưới thau.  Nếu trứng không tươi, trứng quá lạnh hay đánh không khéo tay khiến trứng bị vữa thì sẽ thấy lõng bõng nước :che:  Nếu thấy nước đường quá nhiều, phần nổi xốp ít thì... đổ bỏ làm lại nha, đừng có dùng kẻo uổng bơ và thời gian làm  :secret: - Dùng muỗng múc từ từ phần lòng trắng trứng cho vào thau đựng bơ, dùng máy đánh cho hai thứ quyện đều vào nhau.  Cứ tiếp tục làm cho tới khi toàn bộ phần lòng trắng trứng đã được trộn với bơ.    Đổ bỏ phần nước đường còn dư Như vậy là bạn đã có bơ để bắt bánh bông lan rồi.    Nhưng phải cất vào tủ lạnh một lúc cho bơ hơi cứng lại thì khi bắt các cánh hoa mới sắc nét.  Nếu thích trang trí nhiều màu thì cho màu vào các chén nhỏ.  Rồi múc bơ trộn vào phần mầu ở các chén sẽ có bơ nhiều mầu khác nhau. Good luck :hi: P.S.  ngoài tiệm Tầu, họ dùng shortening cho rẻ nên kem của họ có mầu trắng tinh.  Còn nếu mình dùng butter thì kem sẽ có mầu trắng ngà nhưng vị thơm ngon hơn nhiều :)
*
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
8 Pages « < 6 7 8
Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
 
2 User(s) are reading this topic (2 Guests and 0 Anonymous Users)
0 Members:
 


·
| Forum| Blogs| Gallery | Help | Search | Members | Calendar | Time is now: 23rd November 2017 - 04:26 PM

Skin edited by ACNK © 2005 VietLove