Welcome Guest ( Log In | Register )


Tra Từ Điển online
6 Pages « < 4 5 6 
Reply to this topicStart new topicStart Poll
> Bánh Trung Thu 2014 & 2015

 
Le Nhan
post Nov 18 2014, 12:29 PM
Post #76


Dzịt Đầu Đàn
*********

Group: Active Members
Posts: 3,148
Joined: 16-December 06
Member No.: 49,250



Mèn ui. giỏi quá xá luôn ! :lay: Nhân phải chạy theo sis MML học nghề lại rồi. Lâu lắm rồi Nhân khg còn biết BTT là gì nửa , bây giờ mà làm lại thì sẽ tổ trác vài mẻ đầu quá. :ghe:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Oct 29 2015, 03:20 PM
Post #77


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



Bánh Trung Thu 2015

Năm nay tưởng là không làm Bánh Trung Thu được, nhưng rồi đến gần ngày cũng ráng thức khuya làm được vài đợt bánh

Đây là đợt làm trước Tết Trung Thu một tuần.

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/BanhNuong2015_Pix7_SDA.jpg):don2:

Vừa làm xong lúc khuya, chụp hình vào sáng hôm sau trước khi mang đi biếu nên mầu sắc còn chưa được đậm đà vì bánh chưa "trổ mã" :che:

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/BanhNuong2015_Pix5_SDA.jpg):don2:


Bánh Dẻo

Làm một ít Bánh Dẻo để mang biếu

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/BanhDeo2015_SDA.jpg)


Hoa Quỳnh và Bánh Trung Thu


Quỳnh trắng năm nay cũng nở được 2 đợt hoa. Hoa Quỳnh và bánh Trung Thu do SDA làm nè các sis :hi:

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/QuynhBTT2015_SDA.jpg)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Oct 29 2015, 03:26 PM
Post #78


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



Bánh Trung Thu 2015


Đây là đợt làm buổi tối trước Tết Trung Thu một ngày. Vừa nướng xong vẫn còn đang nóng

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/BanhNuong2015_Pix3_SDA.jpg):don2:

Làm vào lúc nửa đêm về sáng, buồn ngủ rũ người, ráng lắm mới nặn được một số chú heo con, rùa, cá và thỏ như vầy nè. Còn bốn cái bánh cuối, thức hết nổi nên nhận khuôn cho xong để còn.. đi đo giường :che:

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/BanhNuong2015_Pix1_SDA.jpg):don2:

Hình chụp vào chiều hôm Tết Trung Thu, còn chưa "thọ" tròn một ngày tuổi nên vẫn chưa kịp "trổ mã", mầu sắc vẫn chưa được đẹp lắm

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/BanhNuong2015_Pix2_SDA.jpg):don2:

Một số bánh nhân thập cẩm và nhân đậu xanh

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/BanhNuong2015_Pix4_SDA.jpg):don2:

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Oct 29 2015, 03:30 PM
Post #79


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



Ủn ỉn ụt ịt nè, nhìn thấy dễ ghét không hở? :eyelashes1: SDA thích nặn bằng tay vì mình tha hồ nặn theo ý thích và không có chú heo nào giống chú nào hết đó

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/BanhNuong2015_Pix6_SDA.jpg):don2:

SDA chụp hình khi bánh vừa làm xong chưa được tròn một ngày nên mầu sắc còn chưa được đẹp. Nhưng nếu không chụp hình thì sau đó không còn bánh để chụp hình :che: Bánh không biếu thì cũng được mọi người cắt ra ăn, không có thời gian chụp hình :eyelashes1:

Thường chờ vài ba ngày mầu sắc mới đậm đà đẹp mắt. Nhưng vì SDA muốn biếu sớm sau khi vừa làm, trừ hao để nếu ai thích giữ ăn từ từ thì có thể giữ bánh lâu hơn. Bánh làm ở nhà không cho hóa chất chống mốc và nhân cũng không làm ngọt gắt như ngoài tiệm nên tốt nhất là không nên để ở nhiệt độ phòng lâu quá một tuần :eyelashes1:

Năm nay lười, chỉ dùng vài ba kiểu khuôn thôi. Với bánh 150 grams dùng khuôn vuông nhìn coi đầy đặn hơn là khuôn. Do đó, SDA vẫn thích làm loại 150 grams, khuôn vuông dù khuôn vuông khó nhận bánh cho đẹp hơn khuôn tròn.

Khuôn gỗ

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/BanhNuong2015_Pix8_SDA.jpg):don2:

Khuôn nhựa. Kiểu nầy nhìn đơn giản nhưng SDA lại thấy dễ thương :)

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/BanhNuong2015_Pix9_SDA.jpg):don2:

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Oct 29 2015, 03:35 PM
Post #80


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



Bánh Trung Thu 2015

Mấy cái bánh nầy SDA cất freezer để dành cho một người bà con. Mang xuống cắt ra xem và chụp hình trước khi mời người bà con ăn

Cắt ra xem bên trong nha :eyelashes1:

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/BanhNuong2015_Pix10_SDA.jpg)

Nhân đậu xanh trứng gà muối và nhân thập cẩm

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/BanhNuong2015_Pix11_SDA.jpg)

Nhân thập cẩm SDA dùng lạp xưởng cùng các loại mứt tự làm nên ai ăn xong cũng khen ngon vì hương vị rất đặc biệt không giống bất cứ loại bánh nhân thập cẩm nào họ đã ăn qua :) Tuy tự làm nhiều loại mứt tốn nhiều công và thời gian nhưng đúng là rất đáng công hơn là đi mua mứt bán sẵn :eyelashes1: Lạp xưởng tự làm cũng thơm ngon hơn lại yên tâm hơn loại mua ở chợ

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/BanhNuong2015_Pix12_SDA.jpg)

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Oct 29 2015, 03:42 PM
Post #81


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



Rau Câu Jelly Trung Thu 2015

Làm thêm một số bánh Trung Thu nhân đậu xanh nhưng vỏ ngoài là rau câu + jelly ba mầu: dừa, cà phê và lá dứa để thay đổi khẩu vị

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/RauCauTrungThu1_SDA.jpg)

Khi cắt ra sẽ thấy nhân đậu xanh nằm trong lớp vỏ rau câu + jelly ba mầu

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/RauCauTrungThu2_SDA.jpg)

SDA dùng agar-agar và jelly powder nên bánh ăn ngon hơn là chỉ dùng rau câu bột :eyelashes1:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Oct 29 2015, 04:17 PM
Post #82


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



Mứt Vỏ Trái Cây

Sẵn ở nhà có nhiều loại trái cây như bưởi, cam, quít, chanh, quất (tắc) nên SDA giữ vỏ lại làm Mứt Vỏ Trái Cây ăn lai rai và làm nhân bánh. Làm biếng nên có một số loại vỏ trái cây sên chung với nhau luôn cho gọn. Sên chung như vậy cũng giúp hương vị các loại mứt hòa quyện với nhau, ăn ngon lại thơm nữa :eyelashes1:

Dùng mứt tự sên làm nhân thập cẩm cho Bánh Nướng bảo đảm là sẽ ngon tuyệt cú mèo và có hương vị rất đặc biệt :)

(IMG:http://www.vietlove.us/sda/HinhAnhMonAn/MutVoTraiCay1_SDA.jpg)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
ngaytho
post Jan 9 2016, 07:00 AM
Post #83


Dzịt Cao Cấp
************

Group: Active Members
Posts: 9,369
Joined: 7-January 09
Member No.: 86,469



Bỏ hình bánh TT 2015 vô góp vui năm nay làm 2 mẻ bánh mỗi mẻ 40 cái mà phân phát cũng sạch sẽ

Attached Image


Attached Image


Attached Image


Trứng muối và mứt gừng, mứt bí , các mứt khác và chanh muối, lạp xưởng ... đã làm trước

Attached Image


Attached Image


Attached Image

This post has been edited by ngaytho: Jan 9 2016, 07:06 AM
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

 
sda
post Jan 9 2016, 07:50 AM
Post #84


Vịt Super 888
Group Icon

Group: Global Moderators
Posts: 39,762
Joined: 20-May 05
Member No.: 301



QUOTE(ngaytho @ Jan 9 2016, 11:00 AM)
Bỏ hình bánh TT 2015 vô góp vui năm nay làm 2 mẻ bánh mỗi mẻ 40 cái mà phân phát cũng sạch sẽ

Trứng muối và mứt gừng, mứt bí , các mứt khác và chanh muối, lạp xưởng ... đã làm trước
*



Bánh vừa ngon vừa sạch lẽ đương nhiên ai cũng mê, làm bao nhiêu cũng không đủ đâu sis NT ơi :) Nhất là nhân thập cẩm mình làm ở nhà thì bảo đảm ngon hơn ngoài tiệm lại toàn là các món homemade nên đỡ lo vụ hóa chất :eyelashes1: Chỉ có điều ăn mau, làm lâu. Phải tự làm tất cả các món nên tốn thời gian quá nhiều luôn hén :) Phải làm từ từ trước, chứ gần ngày mà làm một lượt hết toàn bộ thì chắc.... tiêu diêu miền Cực Lạc sớm :eyelashes1:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
6 Pages « < 4 5 6
Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
 
2 User(s) are reading this topic (2 Guests and 0 Anonymous Users)
0 Members:
 


·
| Forum| Blogs| Gallery | Help | Search | Members | Calendar | Time is now: 18th December 2017 - 08:39 AM

Skin edited by ACNK © 2005 VietLove