Welcome Guest ( Log In | Register )


Tra Từ Điển online
 
Reply to this topicStart new topicStart Poll
> Cá Chẽm Hấp Chanh

 
hanhphucmuondoi
post Feb 28 2006, 06:29 PM
Post #1


Dzịt Mẫu Giáo
****

Group: Active Members
Posts: 202
Joined: 20-May 05
Member No.: 194



QUOTE(lovetulip9 @ Feb 28 2006, 12:22 AM)
hehe...sis HPMD ui ,mình "tham " lém ,sis đã nói bao nhiêu món thấy hấp dẫn vậy thì chịu khó post từ từ hết cho mình học ké nha  :hearts:  :rose:
*


Cá chẽm hấp chanh :
cá cần chọn cá tươi thịt sẼ ngon ngọt hơn , cá chẽm thịt ngọt nhưng ít thịt , xương nhiều , bên này mình có cá bống mú đỏ thịt rất ngon , dai , ít xương* , thịt ngọt , ăn thơm giông giống thịt cua nhưng dai hơn , hoặc là cá hồng ( ko biết nói có đúng ko , để lần tới ra chợ coi lại ) , nói chung là bạn có thể chọn cá nào dùng để hấp mà ngon là được.
cá làm sạch tùy theo cá lớn hay nhỏ mà xẻ 1 đường xéo hay 2 đường lên mình cá , bỏ con cá vào chảo ( nếu có chảo hình con cá thì tốt )
Vật liệu : tỏi lột vỏ xay nhuyễn , ớt khô nhiều hay ít tùy theo ý thích , xã cây , đập dập , xắt xéo 1 lóng tay ( xã nhiều càng thơm ) , chanh , nước mắm , đường , rau cần ( loại dùng để nấu canh cần cà hay là canh ngót )
Nước sốt : liều lượng này mình chỉ nhấm chừng & vừa ăn theo cách nêm nếm của mình , các bạn hãy làm thử sau đó thì gia giảm theo sở thích.
1chanh , 1 rưỡi đường , 1 rưỡi nước mắm , tỏi xay. ớt khô bỏ chung vào máy xay nhuyễn.
Món ăn này phải để nóng trên bep^' ga vừa nấu vừa ăn mới ngon
sau khi đà xay xong nước sốt , chế nước sốt lên mình con cá đậy nắp để vào tủ lạnh khi nào ăn thì + xã ,đậy nắp lại sau đó mở lửa , đợi sôi 1 tí thì nhỏ lửa , mở nắp , thường thì ko cần trở cá , nhưng mình thì trở cá 1 lần , sau đó bỏ cần lên , đợi cá chín , thưởng thức.
nước sốt của món ăn này phải có vị ngọt nhiều hơn chua & mặn , chế nước sốt nhiều lên cá mới ngon , vị cay của ớt , tỏi , xã & cần sẽ có mùi rất thơm , làm mất mùi tanh của cá , khi ăn có vị chua , ngọt cay , làm cho món ăn lạ miệng & ăn được nhiều hơn , :hi:
Lovetulip cứ thử làm đi , rồi cho ý kiến , mình sẽ post thêm món canh chua nước cốt dừa gà & gỏi chân gà . Mình còn có vài món cà ri đỏ , cà ri xanh , nhưng mấy món này cần phải có gia vị , mình chưa thử nấu bằng gia vị của ngoài chợ bán vì mình nấu bằng gia vị của má mình làm ko hà , để bửa nào thử mua gia vị ngoài chợ nấu thử nếu được thì mình sẽ post lên.

This post has been edited by hanhphucmuondoi: Mar 1 2006, 08:29 PM
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
 
1 User(s) are reading this topic (1 Guests and 0 Anonymous Users)
0 Members:
 


·
| Forum| Blogs| Gallery | Help | Search | Members | Calendar | Time is now: 19th November 2017 - 09:47 AM

Skin edited by ACNK © 2005 VietLove